Racuchy orkiszowe z czekoladą na słodkie śniadanie

0
1540
views
racuchy

Racuchy orkiszowe możecie usmażyć na sobotnie czy niedzielne śniadanie dla całej rodziny i podać z ulubionymi dodatkami. Do środka dorzućcie to, co najbardziej lubicie: czekoladę, suszone banany, wiórki kokosowe.

Racuchy kojarzą się mi z pulchnymi, dość tłustymi plackami, obsypanymi cukrem i przede wszystkim pachnącymi jabłkami. Te jabłka w środku zawsze były najlepsze!
Jak byłam dzieckiem, placki z jabłkami były moim ulubionym śniadaniem (po chlebkach i bułce w jajku, albo może nawet i przed ;)) Teraz każde smażenie placków kojarzy mi się z okresem dzieciństwa. Z opieką mamy, jej troskliwością o mnie, z przygotowaniem mi śniadania z wielką miłością. Dlatego pewnie tak często wracam do swoich ulubionych potraw z dzieciństwa. Są moim powrotem do miłości mamy, bycia dzieckiem i poczuciem bezpieczeństwa.

Szukam natomiast zdrowszych i mniej kalorycznych alternatyw. Połączenia innych smaków i próbuje kombinacji mieszanek mąk. Moi hitem jest ostatnio mąką orkiszowa, ciasta wychodzą na niej naprawdę idealnie . Pod względem konsystencji, struktury i pod względem smaku. A placki? Ta mąka jest do tego stworzona! 🙂  Spróbujcie zrobić fajne, puszyste placuszki. Jeśli tak, jak ja kochacie wrócić do dzieciństwa, lubicie postać przy patelni, czy chcecie sprawić frajdę najmłodszym niejadkom, to ten przepis będzie dla Was.

Racuchy orkiszowe

racuchy z czekoada

Przepis na porcję dla 2 osób
Składniki:
  • 1 szklanka mąki orkiszowej (jasna, typ 630)
  • 0,5 szklanki napoju roślinnego (sojowy, migdałowy, u mnie: kokosowo-ryżowy)
  • 0,5 szklanki wody gazowanej
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • cukier puder do dekoracji
  • sok malinowy lub inny lubiony

Dodatki można wybrać w dowolnej formie. Proponuje:

  • garść gorzkiej czekolady – jeśli masz tabliczkę, weź 5 kostek i dobrze je poszatkuj
  • garść rodzynek

Możesz też dodać mrożone owoce, ulubione orzechy, wiórki kokosowe

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj mąkę z napojem roślinnym i wodą gazowaną, tak żeby nie było grudek.
  2. Dodaj sodę oczyszczoną.
  3. Masę odstaw na 15 minut.
  4. Wymieszaj ponownie i dodaj czekoladę, rodzynki – swoje ulubione dodatki.
  5. Rozgrzej patelnię, smaż na średnim ogniu z dwóch stron.
  6. Po usmażeniu posyp racuchy cukrem pudrem i polej syropem przed podaniem.

racuchy orkiszowe

 

Zdjęcia: Photo by Justa

 

 

 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here