Makaron z brokułami i jarmużem czyli zielona pasta do przygotowania w 10 minut. Bo kto z nas nie kocha szybkich obiadów? Wersja turbo zdrowa!
Ostatnio zielony kolor ma prym w moich daniach. Niedawno zrobiłam pastę ze szpinakiem, wyszła pyszna! Wiosna, lato odzwierciedla się na talerzu. Proponuję dziś dość szybkie danie, które możecie z powodzeniem zrobić na obiad (ale dorzuciłabym do niego np. jeszcze tofu, by uzupełnić białko) lub na kolację. Miksowanie warzyw z napojem roślinnym to bardzo opcja na pastę do makaronu. Pozwala przemycić smak warzyw w 100%.
Sos sojowy zdecydowanie podkręca smak, nie rezygnujcie z niego. Wystarczy sól, pieprz i łyżeczka sosu, by całość idealnie się komponowała.
Makaron z brokułami i jarmużem: jak zrobić?
Zasada jest bardzo prosta. Ugotowany brokuł miksujemy z cebulką, czosnkiem i jarmużem + przyprawy i napój roślinny. Pastę przekładamy na rozgrzaną patelnię, by ja podgrzać i wydobyć smak pod wpływem ciepła.
Makaron z brokułami wege – jak podawać?
Pasta sprawdzi się do makaronów, ja użyłam makaronu gryczanego. Można dodać ją do pełnoziarnistych świderków i rurek. Podajemy obficie posypane danie natką pietruszki. Mam ten fart, że zrywam z własnego ogródka 🙂 Jeśli lubicie, dodajcie płatków drożdżowych.
Makaron z brokułami przepis
Przepis na porcję dla 2 osób:
- Cebula, 0.5 x sztuka (70.0 g)
- Czosnek, 2 x ząbek (10.0 g)
- Oliwa z oliwek, 2 x łyżeczka (10.0 g)
- Napój sojowy (niesłodzony), 1,5 x szklanka (330.0 g)
- Sos sojowy ciemny, 2 x łyżka (20.0 g)
- Natka pietruszki, 2 x łyżeczka (12.0 g)
- Płatki drożdżowe, 2 x łyżeczka (10.0 g)
- Brokuł, 1 x sztuka (50.0 g)
- Jarmuż, 2 x garść (80.0 g)
- Sok z cytryny, 2 x łyżeczka (6.0 g)
- Jabłko, 0.5 x sztuka (42.5 g)
Przygotowanie makaronu z brokułami i jarmużem
- Ugotuj brokuła w lekko osolonej wodzie.
- Do blendera wrzuć cebulę i czosnek, jarmuż i ugotowany
brokuł oraz jabłko + sos sojowy, cytrynę, napój roślinny. - Zmiksuj na gładką masę.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, przełóż sos z brokuła i
jarmużu, lekko podsmaż. - W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na
opakowaniu. - Ugotowany makaron wymieszaj z sosem i posyp natką pietruszki oraz płatkami drożdżowymi.
Ale zielono! Tak jak lubię 😉 Ciekawy pomysł z tym jabłkiem.
A tu jest napisane że jeden Brokuł, a 50 g to tylko kawałek, czy może się pomyliłaś i chodzi o 500g?
racja 🙂 1 brokuł 🙂 Poprawiam, dziękuję!