Krem z batat贸w i soczewicy

162

Krem z batat贸w i soczewicy z dodatkiem pra偶onej ciecierzycy, szpinaku i pestek dyni. Smaczna wega艅ska zupa w zdrowej wersji. Jest pomara艅czowo!

Krem z batat贸w

Krem z batat贸w i soczewicy to propozycja na szybki, ale zaskakuj膮cy obiad. Spokojnie, nie napracujesz si臋 przy tej potrawie. Wystarczy wrzuci膰 bataty i soczewice do garnka, ugotowa膰, doprawi膰 i zmiksowa膰.聽 Dodatki pra偶ysz na patelni, talerz dekorujesz 艣wie偶ym szpinakiem i kilkoma kroplami mleczka kokosowego.

Efekt? Zupa wygl膮da jak z restauracji i jest niesamowicie dobra. Bataty idealnie komponuj膮 si臋 z soczewic膮. U偶y艂am dw贸ch rodzaj贸w soczewicy – czerwonej i 偶贸艂tej – akurat mia艂am ich resztki, wi臋c nie chcia艂am marnowa膰 i u偶y艂am tego, co mia艂am w kuchni.

Pomara艅czowo mi!

Ten kolor jest tak energetyczny, 偶e nie mo偶esz doczeka膰 si臋, by zje艣膰 t膮 zup臋! Bataty i soczewica maj膮 pi臋kn膮 barw臋, 艣wietnie si臋 艂膮cz膮, a wiadomo, 偶e jedzenie najpierw poch艂ania si臋 oczami.

Smak natomiast podkr臋ci艂am czosnkiem i mieszank膮 przypraw.

Ostatnio odkry艂am w Lidlu piramidki smaku! Ale s膮 genialne! Wystarczy wrzuci膰 woreczek do zupy i p贸藕niej wyj膮膰. Plus za naturalne sk艂adniki i brak wzmacniaczy smaku! W艂a艣nie w tej zupie krem z batat贸w i soczewicy u偶y艂am piramidek smaku (warzywny ros贸艂). Je艣li ich nie masz, nie musisz ich u偶ywa膰, wystarczy doda膰 s贸l, pieprz, li艣膰 laurowy i lubczyk, mo偶na dorzuci膰 te偶 ziele angielskie.

zupa bataty

 

Zupa z batat贸w przepis

Sk艂adniki na oko艂o 6-8 porcji (talerzy)

  • 1 du偶y batat (u mnie 300 g)
  • 200 g soczewicy nieugotowanej – czerwonej lub 偶贸艂tej lub mieszanki obu
  • 1 marchewka
  • 2 z膮bki czosnku
  • 1 piramidka smaku Lidl (ros贸艂) lub 1 艂y偶eczka lubczyku, 2 li艣cie laurowe, 3 ziela angielskie
  • oko艂o 4 szklanek wody
  • s贸l, pieprz do smaku

Dodatki:

  • Ciecierzyca z puszki (u mnie p贸艂 puszki ods膮czone z wody)
  • 1 艂y偶eczka oliwy z oliwek
  • 1 艂y偶eczka s艂odkiej papryki
  • 0,5 艂y偶eczki ostrej papryki

Oddzielnie pra偶ymy pestki dyni na suchej patelni

Szpinak, mleczko kokosowe do podania

Przygotowanie zupy krem z batat贸w

  1. Soczewic臋 nale偶y namoczy膰 na 15 min w letniej wodzie. Nast臋pnie dok艂adnie wyp艂uka膰.
  2. Batata obra膰 i pokroi膰 w du偶膮 kostk臋.
  3. Marchewk臋 obra膰 i pokroi膰 na 4 cz臋艣ci.
  4. Do garnka wrzuci膰 bataty, soczewic臋 i marchewk臋. Zala膰 wod膮. Doprowadzi膰 do wrzenia, zmniejszy膰 ogie艅, dorzuci膰 piramidk臋 smaku lub przyprawy i przykry膰. Gotowa膰 do a偶 bataty b臋d膮 mi臋kkie.
  5. Wyj膮膰 piramidk臋 smaku, wrzuci膰 czosnek i zmiksowa膰.
  6. Doprawi膰 sol膮 i pieprzem.

Ciecierzyc臋 ods膮czy膰 z zalewy, wymiesza膰 w miseczce z oliw膮 i przyprawami. Podsma偶y膰 na patelni albo upiec w piekarniku. Pestki dyni upra偶y膰 na patelni.

Zup臋 podawa膰 z ciecierzyc膮, pestkami, 艣wie偶ym szpinakiem. Mo偶na j膮 obsypa膰 s艂odk膮 papryk膮 i doda膰 mleczka kokosowego.

zupa batayty

 

Join the Conversation

  1. Powiem szczerze, 偶e za batatami niezbyt przepadam, ale mo偶e w takiej formie warto spr贸bowa膰 馃檪

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Close
VegeSzamanka 漏 Copyright 2022. All rights reserved.
Close
%d bloggers like this: