Kotlety z białej fasoli i kukurydzy to opcja na wykorzystanie puszkowych zapasów. Zajrzyjcie do swoich spiżarek i szafek, by szybko zrobić dobry obiad!
Strączki – idealne do kotletów wegańskich
W mojej spiżarce zawsze znajdą się puszki strączków – szybko można z nich zrobić pasty i kotlety. To taki ekspresowy obiad, gdy nie masz czasu na moczenie i blenderowanie.
Tym razem do ziemniaków i prostej sałatki z ogórków, szczypiorku, cebuli i pomidorów zrobiłam małe kotleciki z białej fasoli i kukurydzy konserwowej.
Kotlety z białej fasoli i kukurydzy przepis
Składniki na kotlety z białej fasoli
(porcja na 3 osoby – na około 10 małych kotlecików):
- 1 puszka białej fasoli (400 g)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (puszka 400 g)
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1 łyżka mąki orkiszowej (lub ziemniaczanej)
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżeczka bazylii
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu ziołowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
- 0,5 czerwonej cebuli
- 1 łyżeczka pestek dyni
Przygotowanie kotletów z białej fasoli i kukurydzy
1. Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy i zblenderować na gładką masę (można dodać 1 łyżkę wody lub zalewy, jeśli ciężko się łączą)
2. Dodać przyprawy, mąkę i płatki owsiane, wymieszać
3. Masę wstawić do lodówki na 20-30 minut
4. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (nie może jej być zbyt dużo, kotlety nie mogą w niej pływać)
5. Wyjąć masę z lodówki, formować małe kulki wielkości piłeczki golfowej, każdą lekko obtoczyć w bułce tartej
6. Smażyć na wolnym ogniu, rozgrzanej patelni. Smażymy najpierw po jednej stronie około 4 minut, następnie przekładamy na drugą stronę.
7. Na koniec dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i pestki dyni. Podsmażamy około 2 minuty
Makroskładniki kotletów z białej fasoli
Całość: 854 kcal, białko: 35,2 g, tłuszcze: 20,5 g, węglowodany: 128 g
1 porcja (3 kotlety) 284 kcal, białko: 11,8 g, tłuszcze 7 g, węglowodany: 43 g
Zobacz inne pomysły na kotlety TUTAJ
Zobacz wegańskie propozycje:

Cześć! Jestem Joasia i jestem wegetariańską szamanką 🙂 Zapraszam Was na mojego bloga gdzie znajdziecie wiele moich przepisów.
Czy kotlety można piec w piekarniku?
tak, oczywiście 🙂
Wyglądają apetycznie 🙂 Dałabym je do piekarnika zamiast na patelnię.
Wyglądają przepysznie!
Chciałabym je zrobić w piekarniku… jak myślisz, na ile stopni i na jak długo powinnam je włożyć?
W 180 stopniach na termoobiegu. Wyłóż na papier do pieczenia, najlepiej piec najpierw około 15-20 minut z jednej strony i później je przełożyc na drugą i piec jeszcze 10-15 minut. Później piekarnik trzeba wyłączyć, otworzyć i pozwolić, by kotlety „odparowały” 🙂
Dziękuję za szybką odpowiedź! W takim razie dzisiaj się za nie zabieram! 🙂