Zupa z soczewicy z mleczkiem kokosowym

wegańska, orientalna, idealna

26
18320
views

Zupa z soczewicy z mleczkiem kokosowym – idealna w smaku, syc─ůca, z dodatkiem mleczka kokosowego, imbiru i kurkumy. Wega┼äska, zdrowa i pyszna!

Zupa z soczewicy z mleczkiem kokosowym

Wszystkie orientalne zupy kocham nie tylko za smak, ale r├│wnie┼╝ za to, jak ma┼éo czasu potrzeba na ich przygotowanie. Te typowo polskie, d┼éugo gotuj─ůce si─Ö wywary, zupy, na kt├│re trzeba czeka─ç, co najmniej godzin─Ö s─ů smaczne i te┼╝ je uwielbiam, jednak czasem potrzeba szybkiego dania.
Tutaj – w zupie z soczewicy – smak wydobywa si─Ö ju┼╝ na patelni, podczas podsma┼╝ania cebulki z czosnkiem, imbirem i przyprawami. D┼éugo┼Ť─ç gotowania zupy z soczewicy zale┼╝y od warzyw, jakich u┼╝yjecie – ja doda┼éam tylko marchewk─Ö, kt├│ra do┼Ť─ç szybko robi si─Ö mi─Ökka. Mo┼╝ecie r├│wnie┼╝ spr├│bowa─ç z broku┼éami, kalafiorem czy fasolk─ů szparagow─ů.┬á Eksperymentujcie i bawcie si─Ö smakami.

Cho─ç kokosowa zupa z czerwon─ů soczewic─ů jest prosta, to polecam j─ů przygotowa─ç dla go┼Ťci – poda─ç na przyj─Öciu, urodzinach czy kolacji. Zrobicie j─ů kilka chwil przed rozpocz─Öciem imprezy, podacie gor─ůc─ů i aromatyczn─ů. Pami─Ötajcie jednak, ┼╝e ze wzgl─Ödu na soczewic─Ö – zupa g─Östnieje, dlatego najlepiej je┼Ť─ç j─ů od razu po przygotowaniu.

Zupa z soczewicy z mleczkiem kokosowym

Składniki: 

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 marchewka, 1 cebula, 1 z─ůbek czosnku
  • 0,5 puszki krojonych pomidor├│w (puszka 400 g)
  • Sok z po┼é├│wki cytryny
  • Sk├│ra z cytryny – oko┼éo 1 ┼éy┼╝eczki
  • 5 cm korzenia imbiru
  • 1 ┼éy┼╝eczka kurkumy
  • 1,5 ┼éy┼╝eczki soli
  • 2 cm chili
  • 1 ┼éy┼╝eczka pieprzu
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml) – polecam najpierw wla─ç p├│┼é puszki i posmakowa─ç ­čÖé
  • 3-4 szklanki wody
  • P─Öczek natki pietruszki
Przygotowanie:
1. Cebul─Ö, czosnek i p├│┼é porcji imbiru bardzo drobno kroimy lub blenderujemy na g┼éadk─ů past─Ö.
2. Rozgrzewamy niewielka ilo┼Ť─ç oleju na patelni, wrzucamy past─Ö z imbiru, cebuli i czosnku. Podsma┼╝amy przez 1 minut─Ö. Dodajemy drobno posiekane chili oraz przyprawy: kurkum─Ö, s├│l, pieprz. Mieszamy dok┼éadnie. Od razu wsypujemy na patelni─Ö wyp┼éukan─ů wcze┼Ťniej czerwon─ů soczewic─Ö. Podsma┼╝amy przez 1 minut─Ö, ci─ůgle mieszaj─ůc.
3. Nast─Öpnie wszystko przek┼éadamy do garnka, zalewamy wod─ů. Wrzucamy pokrojon─ů marchewk─Ö, pomidory z puszki, sk├│rk─Ö z cytryny oraz pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ť─ç imbiru – drobno pokrojonego w paseczki.
4. Gotujemy przez około 10-15 minut, do momentu aż soczewica zmięknie. Na koniec dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy. Gdy się zagotuje zmniejszamy ogień i gotujemy około 5-7 minut.
5. Na koniec dodajemy sok z cytryny, ewentualnie doprawiamy sol─ů i pieprzem. Posypujemy natk─ů pietruszki.

 

Pytania i odpowiedzi:

  1. Ile czasu zajmuje zrobienie zupy z soczewicy?
    Oko┼éo 30 minut ca┼éo┼Ť─ç. Mo┼╝na j─ů zrobi─ç bezpo┼Ťrednio przed podaniem.
  2.  Czy zaupa z soczewicy będzie wszystim smakować?
    Zupa ma orientalny smak. Pokochaj─ů j─ů osoby, kt├│re lubi─ů kuchni─Ö tajsk─ů i indyjsk─ů.
  3. Dla ilu os├│b jest przepis?
    Dla około 4 osób.

 

 

26 KOMENTARZE

  1. A czy puszka mleczka kokosowego ma by─ç du┼╝a (400 ml) czy ma┼éa? ­čÖé
    Te┼╝ mi si─Ö ta zupa bardzo spodoba┼éa, wi─Öc z ch─Öci─ů zaraz j─ů zrobi─Ö!

  2. Zrobi┼éam i musz─Ö przyzna─ç, ┼╝e smakuje wspaniale:)Nawet doczeka┼éam si─Ö komplementu ze strony m─Ö┼╝a, a temu dogodzi─ç to dopiero wyczyn ­čśë

  3. Pierwszy raz zrobilam te zupe z Twojego przepisu. I byl to czysty przypadek… Byla pyszna! Ale nie zapisalam strony ?. Drugi raz – wykorzystalam inny przepis… Bleah. Trzeci raz – jeszcze inny?… To samo. I dalam sobie na jakis czas spokoj z soczwicow─ů ?….. Az dzi┼Ť postanowilam, ze przeszukam neta, i Ci─Ö odnajd─Ö! No i jestem! No i zrobilam te zupe! No i…. niebo w g─Öbie ?. Blog l─ůduje w ulub!!! Dzi─Ökuj─Ö ?

    • dzi─Ökuj─Ö ­čÖé <3 cudownie przeczyta─ç tak mi┼ée s┼éowa ­čÖé A┼╝ serce ro┼Ťnie! Dzi─Ökuj─Ö bardzo, dzi─Öki temu mam wi─Öcej serca do tworzenia nowych rzeczy ­čÖé

  4. Hmmm… Ja chyba co┼Ť ┼║le szukalam… Bo tak wlasnie patrz─Ö….i widz─Ö, ze to nie taka zwykla strona z przepisami… Tylko pote┼╝ne przedsiewzi─Öcie! Fajnie tu u Ciebie! Czytania, a czytania!

    • Troszk─Ö tego jest ­čśë Zach─Öcam do czytania, pr├│bowania i oczywi┼Ťcie dzielenia si─Ö swoimi odczuciami ­čÖé Pozdrawiam ciep┼éo!

  5. Na pocz─ůtku sceptycznie podesz┼éam do tego przepisu, ale pozytywne komentarze skusi┼éy mnie do wypr├│bowania. Wczoraj zaprosi┼éam (mi─Öso┼╝ernych :-)) znajomych na kolacj─Ö i poda┼éam zup─Ö jako przystawk─Ö. Wszystkim wyj─ůtkowo smakowa┼éa, pytali o sk┼éadniki i przepis. Proporcje s─ů IDEALNE, bardzo szybki czas przygotowania i uda┼éa si─Ö ┼Ťwietnie ju┼╝ za pierwszym razem. Dzi─Ökuj─Ö za podzielenie si─Ö tym pysznym pomys┼éem!

    • Dzi─Ökuj─Ö! Ciesz─Ö si─Ö┬ábardzo, ┼╝ zupa wszystkim smakowa┼éa. Sk┼éadniki nie powalaj─ů z n├│g oryginalno┼Ťci─ů, pewnie st─ůd te sceptyczne nastawienie – natomiast z tak prostych produkt├│w mo┼╝na stworzy─ç co┼Ť pysznego ­čÖé Jescze raz dzi─Ökuj─Ö za podzielenie si─Ö t─ů opini─ů i oczywi┼Ťcie zach─Öcam do wypr├│bowania innych przepis├│w. Pozdrawiam ciep┼éo!

ZOSTAW ODPOWIED┼╣

Please enter your comment!
Please enter your name here