Dodatek do innych dań lub podane z rozmaitymi sałatami i sosami pomysł na zdrowy obiad i kolację. Słodkie bataty – pieczone wolno z sokiem z granatów – spróbujcie koniecznie!
Bataty z reguły są drogie, dlatego najlepszym okresem na ich próbowanie jest właśnie wiosna. Na straganach pełno jest młodych ziemniaków, zatem ich słodka odmiana odchodzi gdzieś na bok. To dobry czas, by w końcu ich spróbować, nie płacąc kilkanaście złotych za kilogram. Jakie one są? Przypominają nieco dynię, jednak szybko się pieką i o dziwo – mają mnóstwo wartościowych składników. Są syte, bogate w potas i mikroelementy. Możecie je po prostu upiec lub ugotować – z dodatkiem tymianku, czosnku i chili lub poeksperymentować i wstawić do piekarnika z granatem. Do nich polecam sos koperkowy – jednak w wersji na ostro. Skorzystajcie z przepisu, jednak dodajcie troszkę chili i soku z cytryny. Możecie podać je z solidną porcją sałat i świeżych warzyw.
Składniki:
- 1 kg batatów
- 2 granaty
- 3 łyżeczki oleju lub oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
Sos:
Koperkowy – przepis tutaj
Koperkowy – przepis tutaj
Przygotowanie:
1. Bataty myjemy dokładnie, odkrawamy końcówki, przekrajany na pół i nacinamy (w kratkę).
1. Bataty myjemy dokładnie, odkrawamy końcówki, przekrajany na pół i nacinamy (w kratkę).
2. Każdą połówkę lekko posypujemy solą i pieprzem, wyciskamy około 1 łyżeczki soku z granatu, posypujemy nasionami, polewamy małą ilością oliwy i zawijamy w folię. tak postępujemy z każdą połówką.
2. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 160-180 stopni przed około godzinę. Sprawdzamy regularnie ich miękkość – jeśli jest taka potrzeba pieczemy nawet 1,5 h.
wyglądają bardzo apetycznie!
Oczywiście, że spróbuje, bo bataty wprost uwielbiam i dosyć często je przyrządzam, a ta słodka granatowa nuta jeszcze bardziej kusi by je tak zjeść 🙂
wygląda świetnie, chętnie wypróbuje ten przepis 🙂
Dodałam tego bloga do listy blogów wegetariańskich – http://wega-kuchnia.blogspot.com/