Bezglutenowe, wegańskie placki z kaszy jaglanej – na słono

 Placki z kaszy jaglanej, podane z duszoną cebulką i pieczarkami, z dodatkiem świeżej pietruszki. Wegańskie, bezglutenowe.

Podobno kaszy jaglanej brakuje tylko jednego – rozgłosu. Można z niej bowiem zrobić wszystko: pasztet, wegański sernik, czy budyń. Wszystko za sprawą jej bardzo neutralnego smaku, o ile oczywiście odpowiednio się ją ugotuje. Bez prawidłowego przygotowania kaszy, wszystko, co z niej zrobimy będzie miało lekko gorzki smak. Kluczem jest przepłukanie wrzącą i zimną wodą. W pierwszej kolejności kaszę zalewam wrzątkiem, odlewam wodę, a później płuczę ją w zimnej. Dopiero wtedy zalewam czystą wodą i gotuje. Pamiętajcie również, by jej nie mieszać w trakcie gotowania!

Placki z kaszy jaglanej są pyszne! Ale..uwaga – trzeba się nieco nastać nad patelnią, by je usmażyć. Z podanych składników wychodzi około 22 średniej wielkości placków. Po usmażeniu wyłóżcie je na papierowe ręczniki, by pozbyć się tłuszczu. Możecie podać je dowolnym warzywami, polać sosem, a nawet przerobić na wersję słodką. Zamiast musztardy, keczupu i przypraw dodajcie np. cynamon, kakao, starte jabłka, wsypcie bakalie.

Placki z kaszy jaglanej:

Składniki (około 22 placki):

• 200 g kaszy jaglanej (2 torebki)
• 5 łyżek kaszki kukurydzianej (sypkiej)
• 1,5-2  szklanki mleka sojowego naturalnego
• 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka keczupu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka oleju
• Olej do smażenia

Joanna Rutkowska

Cześć! Jestem Joasia i jestem wegetariańską szamanką 🙂 Zapraszam Was na mojego bloga gdzie znajdziecie wiele moich przepisów.