Delikatne kotleciki z kaszy orkiszowej i soczewicy

Szybkie kotleciki o delikatnym smaku, idealne dla dzieci, na tradycyjny obiad. Można je dowolnie przyprawić, według swoich preferencji.

Kotlety warzywne to chyba moja specjalność – uwielbiam łączyć różne produkty, sprawdzać, jak się komponują do tradycyjnego, polskiego obiadu.
Dzisiejsza propozycja jest to kotlety delikatne w smaku – możne je jednak inaczej przyprawić, by zyskać nieco bardziej wyrazisty smak.

Delikatne kotleciki z kaszy orkiszowej

Składniki na około 6 kotletów:

1 torebka kaszy orkiszowej
1 puszka zielonej soczewicy
1 ugotowana marchewka (można ewentualnie dać surową i zetrzeć)
2 łyżki kaszki kukurydzianej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz
1 łyżeczka oregano
Olej do smażenia (polecam kokosowy)

Przygotowanie:

1. Gotujemy kaszę według przepisu na opakowaniu. Po jej ugotowaniu odsączamy, przekładamy na durszlak.
2. Do miski wkładamy kaszę, 3/4 puszki soczewicy odsączonej (1/4 odkładamy na bok), marchewkę, dodajemy przyprawy.
3. Całość blenderujemy na gładką masę.
5. Dodajemy pozostałą część soczewicy, kaszkę, bułkę tartą i mąkę.
6. Formujemy niewielkie kotleciki, smażymy na rozgrzanym dobrze oleju – około 3-4 minut z każdej ze stron.