Zupa krem z porów i jabłek

567

Najlepsza zupa jaką udało mi się zrobić i jaką jadłam – delikatna, kremowa, lekko słodka. Por + suszone morele i jabłko = prosty przepis na coś niesamowitego!

Por nie jest lubianym warzywem – znamy go głównie z surówek, gdzie dominuje charakterystycznym cierpko-ostrym smakiem. Jednak w połączeniu z innymi warzywami, lekko podduszony i ugotowany, zmienia się nie do poznania. Dodanie do kremu suszonych moreli jabłek pozwoli nadać zupie lekko słodkiego posmaku, ale bez obawy – jabłka nie zdominują tego dania. Krem polecam podawać z ciemnym, opieczonym pieczywem.

Zupa krem z porów i jabłek

Składniki (na około 3-4 talerze zupy)

  • 2 pory (część biała – z zielonej zróbcie sałatkę, przepis tutaj)
  • 3-4 szklanki wywaru warzywnego
  • 1,5 szklanki pokrojonych w kostkę warzyw (mogą być z wcześniej przygotowanego wywaru): marchewki, pietruszki, selera, ziemniaka
  • 3 suszone morele
  • 1 duże jabłko
  • 1 łyżka oleju
  • Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:

1. Białą część porów siekamy i dokładnie myjemy.
2. Do garnka wlewamy olej – wrzucamy pora i podsmażamy jak cebulkę.
3. Pora zalewamy wywarem i dodajemy warzywa oraz wrzucamy morele.
4. Gotujemy około 30 minut – w razie potrzeby dolewamy wody, by wszystkie warzywa były zakryte.
5. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Na koniec wrzucamy obrane, pokrojone jabłko. Całość gotujemy jeszcze około 10 minut.

7. Blenderujemy na gładki krem.

P2080255

 

Join the Conversation

  1. super konsystencja tej zupy!

  2. Przepis bardzo interesujący. Lubię połączenia warzyw i owoców. Warzywne smaki z nutą słodyczy jabłek, naprawdę musi pysznie smakować ta zupa 🙂

  3. aż zamarzyłam o takiej zupie na dzisiejszy obiad, smak musi zachwycać! niby prosta, a jednak wyjątkowa zupa 🙂

  4. Była pyszna – będę do niej regularnie wracać, bo smak całkowicie mnie zaskoczył 🙂

  5. takie warzywno – owocowe połączenie musi być ciekawe w smaku 🙂

  6. Świetna – a jak się przyprawi curry i pieprzem cayenne – genialna 🙂

  7. Muszę koniecznie spróbować! 😀

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Close
VegeSzamanka © Copyright 2022. All rights reserved.
Close