Pieczone kotlety z dyni piżmowej

Kotlety z dyni – jakiej użyć?

Butternut squash czyli dynia piżmowa jest bardzo popularna w Wielkiej Brytanii. Do Polski wkracza powoli, ale coraz częściej można ją upolować na lokalnych bazarkach. Czym różni się ta odmiana od tej najpopularniejszej w naszym kraju? Po pierwsze kształt – wygląda jak wielka gruszka. Ma dużo grubszą skórkę i lekko orzechowy smak.

Swoją dynię przyniosłam wraz z innymi skarbami z bazarku na Dołku, od przemiłej pani, która sama uprawia różne warzywa. Podpowiedziała mi, że najlepiej zrobić z niej placki. A że jestem miłośniczką kotletów, to postanowiłam troszkę poeksperymentować.

Dodałam imbir, czosnek, chili, ale smak przełamałam musztardą i keczupem. Kotleciki sprawdzą się jako przystawka lub szybka przekąska – ja je zjadłam z awokado, pomidorami i koperkiem. Raczej nie pasują do ziemniaków i tradycyjnych obiadów. Skomponują się bardziej z ryżem i orientalnym sosem.

Kotlety z dyni przepis

Składniki (na około 8 kotlecików)

• Pół dyni piżmowej (około 3 szklanek startej)
• 2 ząbki czosnku
• Około 2 cm korzenia imbiru
• Około 2-centymetrowy pasek chili
• 1 łyżka keczupu
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
• Sól
• Pieprz
• 3 łyżki kaszy kukurydzianej
• 2 łyżki mąki pszennej (bezglutenowo: można zastąpić ziemniaczaną)
• 1,5 łyżki oliwy

Przygotowanie kotletów z dyni

Joanna Rutkowska

Cześć! Jestem Joasia i jestem wegetariańską szamanką 🙂 Zapraszam Was na mojego bloga gdzie znajdziecie wiele moich przepisów.