Obłędne placuszki na weekendowe śniadanie

Placuszki z mąki i płatków owsianych, z jabłkami, podane z sosem ze śliwek.

Jest! Nareszcie weekend 🙂 Mogę przyrządzić sobie pyszne śniadanie, nie śpieszyć się, tylko delektować spokojem:) Sobotnie czy niedzielne śniadanie trzeba celebrować, a te placuszki to już na pewno! Są słodkie, ale zdrowe, bo bez grama tłuszczu i z niewielką ilością cukru. Za to sycące i dające energię na kilka godzin.

Składniki na 2 głodne osoby: (jakieś 7-8 placuszków)

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mleka sojowego
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• Szczypta sody oczyszczonej
• 2 szczypty (niewielkie, około 1/4 łyżeczki) proszku do pieczenia
• 2 jabłka

  Sos ze śliwek:

• 5-6 śliwek
• Około 5 łyżek wody
• Łyżeczka cukru trzcinowego (może być zwykły)
• Cukier puder do posypania
• Dowolne owoce jako dodatek
  

  Przygotowanie:
  1. Mąkę, płatki, sodę i proszek mieszamy.
  2. Dolewamy mleko, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.
  3. Do masy dodajemy starte na grubych oczkach jabłka.
  4. Rozgrzewamy patelnię (musi być dobra, z nieprzywierającą powłoką, tylko wtedy możemy zrezygnować ze smażenia na tłuszczu).
  5. Na gorącą patelnię wrzucamy łyżką masę placuszkową. 1 pełna łyżka to 1 placek. Zmniejszamy ogień do połowy.
  6. Podpiekamy około 3-4 minuty i przewracamy na drugą stronę. Zmniejszamy ogień na minimum. W tym czasie zajmujemy się śliwkami, a placuszki niech powoli się grzeją.
  7. Pokrojone na ósemki śliwki wrzucamy do małego garnuszka, dolewamy wodę i wsypujemy cukier. Ciągle mieszamy aż do uzyskania fajnej konsystencji sosu (mi zajęło to jakieś 5-6 minut).
  8. Zdejmujemy placki, wykładamy na talerz, polewamy sosem śliwkowym i posypujemy cukrem pudrem. Dodajemy ulubione świeże owoce.
  9. Rozkoszujemy się tą chwilą:)